Focaccia
Muito simples,com o fermento para pão dissolvido no leite ou agua.Proporção de 1 colher de sopa rasa para 1/2 litro de leite.Sal,azeite(1/2 x. de café).Amassar ,deixar crescer até dobrar e volume.
Abrir ,salpicar sal grosso e assar em forno de barro muito quente.
Calzone
A mesma massa,o mesmo preparo.Na foto é de verdura.Coloque escarola cortada e temperada e ovos.Pedaços de queijo e feche como um grande pastel.Pincele com gema e asse.
Panzerotti
Acrescente ao leite com fermento 2batatas cozidas e bem amassadas,depois o sal,a farinha até dar ponto.Abra recheie ,feche e frite.Uma delicia!
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