Dizem que num certo vilarejo da bela Italia,São Pantaleão,missionário,bateu na porta de uma casa de pessoas simples e pediu que lhe dessem alimento.
O casal pegou na dispensa o que tinha e repartiu sete nhoques para cada um.
São Pantaleão comeu de pé e ensinou que ao continuarem esse ritual trariam prosperidade para o vilarejo.
Os donos da casa ao tirarem os pratos encontraram embaixo moedas de ouro.
Repetiram pois todos os dias 29 .Todos prosperaram e ficou conhecido como Nhoque da Sorte.Vou repassar a receita que Carla me enviou do livro Talismano della Felicità.
É um nhoque Romano delicioso de semolina.Diferente dos outros que são de batata.
Come-se portanto os sete primeiros de pé e se faz os pedidos.Dinheiro debaixo do prato.Guarde.
Para 6 pessoas:1litro de leite,250gr.de semolina,sal,2gemas,100gr.de manteiga
Colocar no fogo em uma caçarola o leite e quando ferver jogar a semolina.Bata para não empelotar.Cozinhe10min.
Retirar e colocar o sal,gemas,queijo parmesão e metade da manteiga.
Despeje sobre marmore molhado.Abra a massa.Deixe na espessura de1cm.
Deixe descansar 1hora.Faça os nhoques(gnocchis) com um calice pequeno ou copo,molhando para cortar.Em um pirex com manteiga faça uma camada de nhoque e espalhe queijo ralado.Continue o mesmo processo em forma de piramide.
Regue com manteiga derretida e leve ao forno até dourar.
Bom Apetite!Boa Sorte!
Ps_Sorte foi minha em conhecer Carla que sendo prima da minha querida Licia, sabe maravilhas da cozinha italiana!!Foi um encontro inesperado, que a vida me deu de presente.Um dia eu conto.
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