AUGURI

Auguri para todos neste 29 de Janeiro!
Não me esqueço nunca desta tradição italiana.Comer um bom nhoque,que minha avó Gege fazia divinamente!De comer de joelhos como se diz!Mas na verdade o nhoque da Sorte come-se de pé as primeiras garfadas,com pedidos,olhos fechados e acreditando.
O dinheiro deve estar debaixo do prato e saborear acompanhado sempre!
Aqui deixo a receita de minha avó e abaixo darei a de Licia,uma receita de Genova.

Nhoque
Faça um pure de batatas bem secas.Pode-se usar hoje em dia o Yoki instantaneo.
Deixe esfriar adicione muito pouco sal e farinha até dar ponto.Faça rolinhos e corte com a faca pequenos pedaços.Lembro das mãos de minha avó enrolando cada um com o garfo antes e jogar na agua fervendo previamente salgada.Muitos usam uma gema na massa.Tire com a espumadeira,escorra muito bem e leve para um pirex largo.Coloque o molho de preferencia por cima.


Nhoque de Ricota
Retire as folhas de um maço de espinafre e cozinhe.Esprema para sair a agua e ficar bem seco.Junte à ele 1 ricota fresca,1gema, noz moscada ralada,sal,parmesão se desejar.Adicione umas colheres de farinha de trigo para dar ponto .Amasse bem.Forme bolas com as mãos e leve para a agua fervendo previamente salgada.
Vá retirando com a espumadeira e jogue o molho .Polvilhe com parmesão
É delicado, não tem calorias e muito bonito de servir.
Vale é claro comer de pé,fazer pedidos e ter o dinheiro debaixo do prato.
Auguri!!!
Esta receita é de Licia, minha doce professora do Jardim Escola São Paulo.
Italiana, judia,mulher de fibra era meu idolo de menina.Ficou amiga de mamãe e meus pais adoravam recebe-la em casa.Era mutua a admiração.Assim Licia incentivou minha mãe à escrever para a revista Shalom.Tenho edições de 76,81.Uma reliquia!No meio delas o poema de mamãe aos judeus,que ela adorava.Entre muitos artigos interessantes um dedicado à Cozinha da Muher Judaica-KASHRUT.Receitas, medidas e historia.
Mas Dedico essa ultima receita à minha querida Licia !
Um dia dou Guefilte fish e como aprendi!

COMO FAZER COMENTÁRIOS NESTE BLOG

Para adicionar um comentário neste blog basta ter um NOME DE USUÁRIO e SENHA Google. Por exemplo, quem tem ORKUT basta usar o mesmo nome de usuário e senha do Orkut. No final de cada texto é só clicar na opção "comentário" e pronto!

DIA DE CINEMA

Dia De Cinema pede pipoca!Quem não viu UP TO The Air precisa ver!George Clooney.
Cinema tem dia?Então vamos ver Chérie de Collete.Um tema atual, mas passado na Belle Èpoque.Aos 51 anos Michelle Pfeiffer faz papel de uma cortesã parisiense do seculoXIX.O tema é atual,pois hoje como ontem mulheres maduras de apaixonam por jovens rapazes.
Depois do cineminha muito bom Pizza!Ou Spaguetti All Pesto!


Aqui vai a receita
Pizza
Desmanche 1 colher de sopa de fermento de padaria em 1/2 litro de agua morna e 1/2 x.de café de óleo.Adicione a farinha até dar ponto.(que não grude nos dedos)
Coloque sal e açucar.Deixe crescer tampado.Coloque uma bolinha de massa no copo com agua,quando subir,pode abrir cada uma na forma.Bata os tomates no liquidificador com oregano, manjericão,azeite,alho se desejar,sal.Esse molho deverá ser a cobertura da massa.Use 1k de tomates maduros.
Faça assim a pizza que desejar:Portuguesa ,Marguerita ou Lauria.Muito Boa!Papai frequentava uma pizzaria conhecida e inventou:Coloque o presunto picado, por cima desmanche uns 3 ovos e polvilhe oregano.Leve à assar em forno quentissimo.
Na chacara uso o forno de barro.3minutos!

All Pesto

Esse molho simples tem um segredo.Ser colocado frio sobre a massa all dente.
Misture no liquidificador 1 maço de manjericão, 3 dentes de alho, 1x.de azeite ,nozes ou pinoli.Bata sem esmagar.Ao misturar no espaguetti não exagere e junte sempre 1 concha de agua quente.Parmesão nele!Auguri!Guarde o restante em vidro na geladeira.Pode ser usado mais vezes e uma colherinha dele fica delicioso nas carnes e temperos de frango.

SÂO PAULO ¨FELIZ ANIVERSÀRIO!

Amanhece o dia.As ruas desertas que avisto da janela são inundadas por um lindo sol.Amanheço com uma sensação estranha,de orgulho,cidadania,onde dentro do peito arde um amor confuso,gerado pelas historias contadas,onde desde pequena escuto encantada.Você é Paulista, paulistana descendente dos Bandeirantes.
E na minha inocencia de menina que diferença poderia ter SER ou Não SER?
Na origem, na linha do tempo,os Bandeirantes com sua altivez,guerreiros,desbravavam matas,conquistando espaços.Eram meus ancestrais.Ouvir que a familia chegou numa caravela era fabula.Mais tarde onde viajava ouvia:Oi Paulista!Pensava:O que nos diferencia?
João Do Prado.Foi você que me fez merecer esta origem.O lado materno.
Deu o primeiro passo de minha historia na remota Terra de Piratininga.E fomos nascendo, crescendo,nos dispersando tal qual a cidade de São Paulo hoje em dia.
Espaço escolhido, hoje invadido pelo desejo de tantos que querem te chamar de mãe.E você, minha cidade,abraçou cada imigrante ou emigrante,cada irmão distante e formou laço neste abraço.Cresceu misturando sua energia com outras com a mesma sabedoria que as familias se enriquecem ,se completam, na união com outras familias.
Como mãe deixou que desenhassem suas ancas, pontes , viadutos,elevados.
Dos seus braços esticados,sairam avenidas para alcançar novos bairros.Novos amores.Adotou como matriarca todos que aqui depositaram seus sonhos.Leva o nome de um apostolo.Portador de idéias de mudança,comunicação, conversão.
São Paulo Apostolo anteriormente chamado Saulo.Levanta a bandeira da transformação.
Pulsa forte, solene, com seu grito, seu gemido,no riso, no pranto aflito de muitos.
Dificil tarefa conviver com tantas expectativas de filhos legitimos ou filhos de coração nestes 456 anos.Se apertaram todos no seu colo, formando um congestionamento
dificil.Correndo todos com passos decididos para valorizarem seu trabalho e provarem que você pode deles se orgulhar.Afinal que filho não quer ser o orgulho de sua mãe?E assim sem saber o que fazer, você vai dando um jeitinho de promover para cada um,no seu tempinho muito miudinho já que são tantos à cobrar..
Mas hoje é dia de comemorar!Hoje é o momento de recordar quantos passos percorremos nas suas avenidas,como selamos suas calçadas.Hoje é tempo de celebrar historias aqui vividas de cada sonho realizado .Penso em meu pai ao entrar pela primeira vez para ser abraçado no meio da incerteza enfrentando o desafio dos arranha-céus.
Hoje lá está seu nome gravado nas mesmas ruas que te desafiaram.
-Deixe de lado a frustração de não ter plastica que resolva teu crescimento irregular.
Teu desalinho.Teu braço desajeitado.
Teus traços mudados mas que permanecem enfeitiçando e seduzindo.Teu sorriso na noite que não dorme.Mas enternecida deixa ao luar teu olhar para a madrugada com sua boemia.
E a pressa! Ai essa!
Nos acompanha sempre!Por toda Vida!
Afinal São Paulo olha a Hora....

O COMEÇAR

Acabo de finalizar minha leitura "Quem me roubou de Mim?".Padre Fabio de Melo, inspiradissimo nos revela o desafio de Começar.O Resgate de cada um,a liberdade de Ser.É tão verdadeiro e sincero em suas palavras que me fez lembrar o arduo processo que é nossa descoberta do Eu, do Tu,do Nós.
Escrevi certa ocasião:

O Começar

Estou no mar
E enquanto
Meu corpo
Consegue boiar
Meus pensamentos
Soltos,deslizam
Como ondas
A rolar
Eles são tesouros
Que guardo
Bem fundo
Neste coração
À palpitar
Ilusão
Esperança
De um novo
Começar

A descoberta do Tu

As mãos
Se entrelaçaram
Os dedos
Se apertaram
E neste
Encontro
A vontade
De não
Mais largar
Os olhares falaram
De sonhos
De desejos
Que não revelaram
Na inocência
Havia
A carencia
No afeto
A inconsequencia
No universo
O destino
Brincando
No riso
O luar olhando..

A descoberta do Nós

Vejo namorados
Abraçados
Aconchegados
Apaixonados
Ouço a água
Que sempre
Me emociona
Caindo
Formando circulos
Onde os pingos
Vão rodopiando
Unidos
Juntos desenhando
Um entrelaçar
Dançando...

CERVANTINOS

Na minha rota, como falo sempre, esteve o Miguel de Cervantes.Tempos bons, onde a criançada feliz se encontava e meus tres filhos subiam a rampa com a mochila nas costas.Era preciso subir aquela primeira rampa!Muitas viriam depois.
Continuaram amigos de seus colegas de classe e um dia os recebi na chacara.Fiz um texto para eles saberem da minha emoção.Adultos já!


Ainda ouço o gorjear da ninhada que se dispersou do ninho.Seu canto melodioso irradiava alegria,amor e muita harmonia.
Eram varios tipos de pássaros que se uniram numa só ninhada.
Faziam parte dos ninhos feitos com carinho em uma arvore frondosa plantada no alto da colina.
Eu chamo esta arvore de Miguelito.
Miguelito,pois abrigava muitos ninhos,onde os pássaros em pequenos grupos todos vizinhos, eram Cervantinos.
Quando pequenos, eram voadores timidos,mas no seu desenvolver a vida os fez maiores do que nunca imaginei.E foi assim que se dispersaram e a árvore Miguelito abandonaram.Entre suas revoadas,noitadas,tempestades,nas horas de aperto houve acertos.
Nas caminhadas encontraram namoradas,para novas circuladas.Prestes à começarem seus ninhos novamente,os pequenos pássaros vieram à sombra de minha mangueira centenária se energizar e se refrescar.O cantar era tão sonoro que os ouço até agora,dentro e fora,na casa, no coração como eterna canção.
Brincavam felizes como antigamente à sombra de Miguelito!Só que o que era antes um formara agora um par à se amar.E neste modo de pensar voaram juntos para brincar.
Emprestei minha mangueira para cada um na sua sombra se aconchegar.
Minha alma ficou feliz ao ouvi-los cantar.Na tarde onde o sol no poente deixava sua luz dourada percebi que eram eles que ao partir seu reflexo espalhavam.
Lá se foram os pássaros contentes.Voando novamente para um dia voltar è me visitar...

Este texto de 2002,foi recebido com carinho pelos Cervantinos e Luis escreveu:
Se me disserem que homem não chora...
Um dia escreverei a carta dele!
Hoje ele e outros ,inclusive meu filho Andre são pais.Parabens!Vamos fazer o encontro outa vez!
Mas o texto mostra como é bom rever pessoas, abraça-las e permanecer em suas vidas.
Isto é o que pretendo no minha casa da chacara!

CERVANTINOS

A FOTO

Antes de escrever historinhas fiz meus ensaios romanticos de linhas sem rimas,com pouca tecnica e muita emoção!

A FOTO

Hoje eu vi
Uma foto
Escurecida
Nela pouco
Ou nada
Da felicidade
Reconhecida
Mas o coração
Bateu forte
Cheio de saudades
Do momento
Onde o movimento
Estava vivo
E senti o sabor
O perfume
O calor
No gesto de carinho
Senti o eterno
Tão terno
Que se chama
Amor

REQUEIJÃO DA DIVA

Esse requeijão tem uma historia, como alias tudo em nossas vidas.
D.Diva minha querida personagem era minha mestra, amiga,adorava pintar,cozinhar e lecionar como eu.Nunca vimos nossa diferença de idade.Ela nasceu em 1908 e eu em 1947
Sempre sábia em seus comentários e boa professora,me ensinou,entre outras inumeras lições esse requeijão.Estava hospedada na chacara e com mãos abençoadas foi executando,como executava suas musicas no teclado.Desta vez o teclado era o fogão.

Prepare uma coalhada com 8 litros de leite.Basta deixar em uma tigela coberta durante a noite.No dia seguinte leve ao fogo.Ele vai se agregar formando uma bola.
Ficaremos bem decepcionadas com o tamanho dela, mas iremos escorrer na peneira o que irá diminuir mais.Coloque 2litros de leite cru no fogo e lá adicione a bola (que parece ricota).Repita esse processo 3à 4 vezes.Escorra,pressione e leve ao fogo para fritar na manteiga.Vá batendo até dar ponto, que deve ser ao levantar a colher e ver aquele fio grosso de requeijão.Coloque em tigela funda.
Quente é divino e frio delicioso ao cortar.
Nesta experiencia aprendi não só à fazer requeijão, mas que para tudo há uma determinada
rota que devemos seguir. Com paciencia e atenção, cuidados e muito carinho!
Assim minha mestra me ensinou duplamente!
Precisamos é claro de muito leite, mas vale experimentar.

Festival de Musica nas Montanhas

Poços de Caldas apresenta seu Festival Musica nas Montanhas até 23 de janeiro.
Foi em uma tarde bucolica e especial que participei deste evento com meus primos.
O Teatro da Urca, antigo cassino,estava lotado de pessoas interessadas que com silencio e respeito usufruiram deste momento maravilhoso.O Maestro Dr.Jay Dean na regencia nos presenteou com sua experiencia de mais de 20 anos como diretor musical da orquestra sinfonica do Mississipi.Acompanhou apresentações com Placido Domingo,Ray Charles e inumeras personalidades .
Assim foi que ouvimos:Richard Wagner,Robert Schumman e Richard Strauss nesta cidade onde a cultura tem apoio total.
Realizei um sonho que guardava há muito tempo!
Parabens Poços e ao meu priminho violinista Gabriel !
Aos professores:BRAVO!BRAVISSIMO!!

Pintura em porcelana

Que emoção comer em um prato pintado em 2004,com folhas de seu jardim !
A porcelana entrou na minha vida quando ainda tinha meus 18 anos.Entre encontros e
desencontros ela só me deu alegrias .Fiz dela um motivo para agradar noivas,pessoas que apreciam arte, amigos queridos e momentos únicos.Foi num momento unico ,que vi meus pratos no batizado de Helena.Pode existir maior emoção?Escolhi uma folha feliz.. Lembrei delas no meu canteiro!

O Rio de Janeiro continua lindo...

Adoro a musica de Diana Krall:Where or When!Ela retrata o que senti neste Rio de hoje!

Entre o Ontem e o Agora foi tudo tão rápido!Essas imagens da Barra refletindo o Novo!Desde o dia que se inicia até o seu entardecer.

Os "Pouco Caso" e os "Agradecidos"

Nossa história começa na Terra do Nunca, onde moravam os chamados "Pouco Caso" e na Terra do Amanhã onde moravam os "Agradecidos".

Cada "Pouco Caso" tinha seus olhos vazios e suas bocas cheias de palavras sem sentido: BLA, BLA, BLA...


Quando falavam seus corações não pulsavam! Eram surdos, coitados.
Suas mãos eram fechadas e sua pele gelada.

Os "Agradecidos" eram muito alegres e tinham nos olhos uma luz especial chamada: Ternura.

Com voz amiga e sincera formavam um coral. Que música! A melodia beijava todos!

Na Terra do Nunca onde moravam os "Pouco Caso" os jardins estavam abandonados, as florzinhas murchavam, sem regas, sem água, sem as mãos cuidadosas de alguém.

No jardim dos "Agradecidos" as borboletas voavam, as abelhas faziam mel e o beija-flor com seu bico pontudo, tirava seu alimento para continuar seu trabalho, que era espalhar sementes para cada vez mais flores germinar.

Um dia aconteceu uma chuva muito forte e os "Pouco Caso" não estavam preparados. Só sabiam dizer: Não, não...

Não temos onde nos esconder do temporal.

Foram correndo procurar a Terra do Amanhã para se salvar.

Afinal como todo "Pouco Caso" não viram o sol chegar.

Não agradeceram a chuva.
Nem o sol a brilhar.

Com muita paciência os "Agradecidos" abriram suas casas que eram cobertas com telhas feitas de barro, onde a chuva não podia penetrar. Receberam os vizinhos da Terra do Nunca e lhes deram um gostoso chá, para lhes esquentar.

Os "Pouco Caso" desprezaram mas depois aceitaram.

Naquela bebida tinha muitas gotas de ternura, das lágrimas dos Agradecidos. Tomaram, pois o chá!

De repente, perderam a amargura e começaram a se transformar.

Era "Pouco Caso" rindo, outro pulando, alguns cantando.

Foi assim que os Agradecidos mudaram aquele mundo chamado Nunca para o Amanhã e todos abraçados foram o jardim regar. O jardim chamava: Vida. Estava tão agradecida.

As flores felizes se ergueram, as borboletas fizeram desenhos no ar. Os pássaros piavam, as abelhas revoavam.

As árvores gigantes com suas sombras olhavam aquele espaço e davam seus galhos para cada um balançar!

E então a chuva formou um lindo arco-íris e felizes continuaram a se encontrar. Ficavam juntos vendo as cores no céu todo enfeitado. Parecia pintado!

Agora na nossa história todos moravam na Terra do Amanhã, falavam Obrigada, obrigada...

A Alegria vinha todo dia com sua amiga Esperança.

Quando chegavam todos ficavam com as mãos quentinhas, o coração pulsando...

E o Jardim de Vida sorria! Sorria!

FIM

Véu da Noiva

Que noiva linda essa cachoeira!Situada em Poços de Caldas,perto , muito perto de mim,por felicidade do destino.
Um dia fui uma criança que com curiosodade andava pelas ruas deste balneario ,brincando, sem saber o que a vida tinha para oferecer.Era então o tempo do Palace,dos jogos,da inocencia e do olhar assustado, ao ver derramado o vinho no saguão do hotel.
Estava nas Gerais,onde meu coração começava com suas preferencias.
O caminho me levou outra vez á te ver uma,duas,muitas e muitas vezes, de maneiras diversas.
Como a vida com sabores diferentes.
Nestas fotos onde as borboletas aos pares namoram ignorando o perigo da violencia das aguas, a energia se manifesta ,purificada , abençoada.
Neste ano que se inicia!

Energia total!

Neste inicio de 2010 a mensagem é de Energia!

Imagens

Vera Lauria - BLOG

Este é um teste