Ingredientes:Duas medidas de linguiça picada(pode ser xicara),duas de presunto, duas de frango picado.Frite muito bem todos esses ingredientes com bacon,cebola e salsão.
Acrescente duas medidas ou três de arroz, o sal, o cajun ou creole.Por ultimo os camarões.Essa variação depende do numero de pessoas.Uso para cada xicara de arroz 2 de água.A panela, larga,igual à de paella.Pode fazer separado o refogado e misturar com arroz já pronto.Fica bom,mas não é a verdadeira.
Comer bem quente .
Oysters Rockefeller
Usa-se a propria concha.Fazer 1 xicara de pure de espinafre .Fritar 1 cebola na manteiga, bater a salsinha,colocar temperos e cobrir as ostras.Levar ao forno.
Em New Orleans coloca-se gotas de absinto.
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