Hoje a Sinagoga estava festiva e vi então que por uma coincidencia escrevi sobre Pessach.Cheguei na aula de ginastica falando sobre isso e descobri que uma de minhas amigas de lá é judia.Ela ficou emocionada com minha vontade em aprender comidas típicas judaicas e explicou que em Pessach não se come farinha comum.
Eu adoro Vereniques e darei em outra oportunidade a receita.
Panquecas de Pessach
5ovos
11/2 xic. de agua
1/4 de colher de chá de sal
11/3 de farinha de matza
2xic.de ricota
3 c. de sopa de creme de leite azedo
Açucar à gosto
casca ralada de um limão
1c.de chá de baunilha
Bata levemente os ovos,junte agua ,sal e farinha matzá. Em frigideira untada vá colocando a massa de acordo para panquecas.Vire.Misture a ricota com creme de leite azedo,açucar, 1ovo ,casca de limão,baunilha.
Coloque a mistura na metade da panqueca e dobre em triangulo.Passe na manteiga se preferir e cubra com creme de leite azedo.Dá 8 à 10 panquecas.
Escalopes de Haddock
1 cebola
3c.de sopa de manteiga
3 batatas cortadas finas
1/2k.de haddock
1xic de leite
2c.de sopa salsa picada
Coloque os ingredientes intercalando cebola,haddock,batata.Regue com o leite e polvilhe farinha de matzá por cima.Leve ao forno.Jogue salsinha antes de servir.
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